Wir alle lieben italienisches Essen.

Wir alle lieben italienisches Essen. Ein italienisches Restaurant wird hierzulande doppelt so häufig besucht als ein Restaurant mit deutschen Gerichten.

Und auch privat wird mehr italienische Pasta gekocht, Pizza in den Ofen geschoben oder Tomaten mit Mozzarella gegessen als die typisch deutschen Gerichte.

Warum ist das wohl so? Weil die italienische Küche den Geschmack der meisten Menschen trifft, weil italienische Gerichte im Lokal noch bezahlbar sind und auch im Einkauf erschwinglich.

Aber wo das Angebot breit und groß ist, gibt es immer auch riesige Unterschiede in der Qualität und das hast Du sicher auch schon häufig festgestellt.

Unsere Philosophie ist: Gib Deinem Körper nur das Beste, denn Du hast nur dieses eine Leben.

Qualität geht vor Quantität, denn nicht der größte Teller zum kleinsten Preis bleibt in Erinnerung, sondern die super leckeren Spaghetti Bolognese mit der viel intensiver Soße als sonst; das nussige Olivenöl, das im Olivenöl Test vom Feinschmecker so gut abgeschnitten hat und Deinem Insalata Caprese nochmal den besonderen Kick gab; oder diese neuartige Pinsaromana, die zwar teurer war als die bekannt Pizza, aber so viel leckerer.

Italienische Delikatessen verbergen Geheimnisse, die wir hier lüften, denn als italienischer Feinkostladen im Onlineformat ist es unser Wunsch, Dir unser Wissen weiterzugeben.

Jedes Lebensmittel gibt es von schlechter bis sehr guter Qualität, die Du oft nicht siehst, aber immer schmeckst. Um die richtige Wahl zu treffen, brauchst Du entweder Erfahrung oder kompetente Beratung. Da Supermärkte niemals Beratung anbieten, wirst Du dort auch keine Delikatessen finden. Die besten Lebensmittel findest Du in den verstecktesten Straßen.

Von billigen Lebensmitteln niedriger Qualität brauchst Du immer viel mehr als von sehr guten Produkten, denn die entwickeln den besseren Geschmack durch die Konzentration der Aromen und die aufwendigere Behandlung – egal ob es pflanzliche oder tierische Produkte sind. Deshalb sind die guten Produkte am Ende günstiger als Massenware – rechne nach.

Feinkost auch italienische Feinkost schließt industrielle Fertigung aus, denn deren Zweck ist es, Prozesse durch Automatisierung zu optimieren und die Produktionskosten so gering wie möglich zu halten, um Geld für die Markenwerbung einzusetzen. Gute Lebensmittel können dagegen nicht in großen Mengen kultiviert oder gezüchtet und auch nicht auf dem Fließband hergestellt werden.

Deshalb sind wir wie „Trüffelhunde“, die in Italien nach den besten BIO Nudeln aus besonderen Nudelsorten suchen, die durch traditionell Fertigung in Kupferformen eine raue Oberfläche haben und deshalb den Geschmack von Soßen, Gewürzen, Fisch und Fleisch in sich aufnehmen. Und schon erlebt Du eine Geschmacksexplosion, die durch ein winziges Detail in der Herstellung möglich wurde. Plötzlich schmecken Lachs Tagliatelle wirklich nach Lachs, die Tagliatelle alla panna jetzt richtig nach Sahnesoße und die ganz einfach zu kochenden Spaghetti Aglio e Olio sind besser als in jedem italienischen Lokal.

Wir finden aber auch ein besonders raffiniertes Olivenöl wie das von Comincioli aus Puegnago, das als bestes natives Olivenöl extra vergine Italiens mit 100 von 100 Punkten von FlosOLei ausgezeichnet wurde. Zugegeben es ist sehr teuer, aber es ist auch kein Olivenöl zum braten, sondern für das Finish von Gerichten und dafür brauchst Du nur ganz wenig davon, um Dein Essen in andere Dimensionen zu heben.

Zu Nudeln und Olivenöl gehört natürlich auch italienischer Käse und auch hier gehen wir besondere Wege.

Unsere Burrata bekommst Du sonst nirgendwo. Sie wird in Apulien in einer kleinen Käserei hergestellt und liegt wenige Tage (4-5 Tage) danach so frisch und weich auf Deinem Teller, dass beim Anschneiden die frische Sahne und die Mozzarellamasse herausfließen. Die Haltbarkeit beträgt 3 Wochen.

Oder Du entscheidest Dich für unseren gereiften Pecorino aus Arezzo, der mit echten schwarzen Toskana Sommertrüffeln verfeinert ist. Hoble etwas von ihm ab und mische ihn dann mit Sahne unter Deine Nudeln und schon hast Du die weltbeste Pasta al Tartuffo.

Garantiert kannst Du unseren Parmesan in der Schwangerschaft genießen, denn er ist 36 Monate gereift. Listeriose ist aber ab 12 Monate Reifezeit kein Thema mehr. Außerdem entwickelt er in der Zeit einen unvergleichlichen Geschmack, der nichts mit einem Grana Padano zu tun hat.

Unsere Auswahl an Lebensmitteln wird laufend erweitert, nachdem wir sie vorher selbst getestet haben und das Prädikat "Exzellent" vergeben konnten. Wir kennen jeden Lieferanten persönlich und wissen alles über den Herstellungsprozess der Produkte.

Das Genusserlebnis ist außergewöhnlich - versprochen!