Feinkäserei Capriz in Vintl/Pustertal - Der Käsehimmel auf Erden!
Wer nach Italien fährt, oder von dort nach Deutschland zurückreist, hat meist nur das Ziel und die Uhr im Auge, denn schnell ankommen ist der Wunsch.
Leider verpasst Ihr so die besten Gelegenheiten, zum Beispiel kulinarische Highlights zu entdecken. In diesem Beitrag legen wir Euch nahe, den Fuß auf der Brennerautobahn vor der Ausfahrt Brixen vom Gas zu nehmen und einen kurzen Abstecher ins Pustertal zu machen.
17 km von der Autobahn entfernt findet Ihr im Käseladen vom Capriz nämlich den Käsehimmel auf Erden!
Die Feinkäserei Capriz mit angeschlossenem Feinkostladen und Bistro stellt Ziegen- und Kuhmilchkäse der Spitzenklasse her, die bereits mehrfach internationale Gold- und Silbermedaillen gewonnen haben.
Im hauseigenen Museum könnt Ihr zudem viel Wissenswertes über die Käseherstellung erfahren und durch raumhohe Fenster in die Reifekeller der Schaukäserei schauen. Insbesondere für Familien, die ihren Kindern, das Bewusstsein für gesunde Ernährung sowie nachhaltiges und qualitätsbewusstes Handwerk vermitteln wollen, ist der Stop nicht nur von kulinarischem Interesse.
Die Käserei Capriz hat sich mehrheitlich dem Ziegenkäse verschrieben, den es als reinen Ziegenfrischkäse aber auch als gereiften Käse gibt. Zudem affiniert das Capriz viele Käse in verschiedensten Varianten. Des Weiteren gibt es "Mischkäse" aus Ziegen- und Kuhmilch und reine Kuhmilchkäse.
Mehr als 20 selbst hergestellte Käsevarianten werden angeboten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Zudem findet ihr im Feinkostladen eine hervorragende Auswahl an Olivenöl, Nudeln, Brot, Marmelade, Schinken und Hartwürste - alle von italienischen Spitzenproduzenten.
Wer also als Selbstversorger in den Urlaub fährt oder das Dolce Vita und die Qualität der Lebensmittel Italiens noch länger zuhause geniessen möchte, sollte sich hier eindecken, denn auch das Capriz beweist: Topqualität muss nicht teuer sein!
Und wenn Ihr Euch mit allem versorgt habt, dann nehmt Euch noch die Zeit im Bistro pims oder auf der Terrasse mit Bergblick entweder einen der ausgefallenen Burger Kreationen zu essen oder eine Käseplatte vom Capriz zu geniessen.
Für alle, die im Pustertal oder im Raum Brixen ihren Urlaub verbringen, ist das Capriz besonders natürlich interessant, denn mit dieser Käserei in der Nähe hat man den idealen Anlaufpunkt für Selbstversorgung und Bewirtung.
Der Umweg, für den Ihr mit Aufenthalt nicht mehr als 2 Stunden braucht, lohnt sich in jedem Fall. Ihr werdet es wie wir nicht bereuen und immer wiederkommen.
Nähere Infos findet Ihr unter: capriz.it
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