BIO Mezze Maniche Monograno Il Cappelli aus Hartweizen von Felicetti 500Gr.

Bio Mezze Maniche rigate aus der antiken Getreidesorte Cappelli - Pasta hergestellt mit Hartweizengrieß aus Apulien und Wasser.

Mezze Maniche sind kurze Zylinder mit ausgeprägter Riffelung, die prädestiniert sind für geschmacksintensive Gewürze und Soßen, da sie diese direkt auf die Zunge transportieren.

Die Monograno Serie Il Cappelli ist dem Senatore Raffaele Cappelli - einem der größten Agrnomen Italiens - gewidmet. Die widerstandsfähige Weizensorte kommt aus Murge/Apulien und ist zu 100% aus rein biologischem Anbau. Es werden keine chemischen Dünger oder Pflanzenschutzmittel verwendet und keine Hybridzüchtungen beigemischt. Bereits um 900 n.Chr. wurde diese Weizensorte erstmals in Apulien angebaut und ist bis heute in ihrer ursprünglichen Art erhalten.

Die Nudelmacher von Felicetti mischen das Mehl nur mit dem Quellwasser des Latemars und danach wird der Teig wie früher durch die Kupferformen gepresst, die allen Teigwaren von Felicetti ihre charakteristische raue Oberfläche geben.

Diese nimmt die Soßen, mit denen die Nudeln serviert werden, besonders gut auf und führt zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis.

In rohem Zustand riechen sie nach Süßholzwurzeln, gekocht entwickeln sie den Geruch und Geschmack von gemolkener Milch, Kastanienschalen und gekochte Kartoffeln. Am Gaumen starten sie weich und mit süßem Taste von Brotkrumen und verabschieden sich mit einem salzigen Abgang.

Die Pastakollektion Monograno ist das Ergebnis von jahrelanger Forschung und einer hundertjährigen Erfahrung. Das Ziel der Arbeit war die Rückkehr zum Ursprung der Getreidesorten, um sie mit dem antiken Charakter anzubauen. Das Ergebnis sind Produkte, die aus einer einzigen Getreidesorte hergestellt werden – eben Monograno!

Produkte, die dir mit ihrem sortenreinen Geschmack, der die Beschaffenheit des Bodens genauso in sich trägt wie die Wärme der Sonne im italienischen Süden, ein völlige neues – weil uraltes – Genusserlebnis bereiten werden.

• Bezeichnung: Mezze Maniche
• Energie 100g: 1502kJ/354kcal
• Fettgehalt 100gr: 1,3 gr
• Kohlenhydrate 100gr: 72 gr. davon Zucker 2,8 gr.
• Ballaststoffe 100 gr: 3,2 gr
• Protein 100gr: 12,5 gr
• Salz 100gr: 0,003 gr

Produktdetails

Inhalt: Mezze Maniche Monograno Il Cappelli

Gewicht: 500 gr

Preis pro kg: € 7,60